おはようございます！アラフィフたかPです。ご覧頂きありがとうございます。【駅近５分以内】【千円以内】【入店完食30分位】なランチ訪問しています。今回はJR新宿駅東南口から徒歩３分にある達磨さんで豚肉とにんにくの芽炒め定食を頂きました。
私アラフィフたかPは飲食店経営・上場企業でのMGR経験が10年以上あり、20代の頃に師匠のコンサルタントの方から「飲食店には経営の全ての要素が入っているから外食をしながらお店を見ると勉強になるよ」と言われたことをきっかけに食べ歩きを始め、食べ歩き歴25年、現在は毎月20件ほど都内を中心にランチの新規開拓をしています。こちらのブログは前半は食べ歩きレポート、後半はビジネス目線でのお店の分析、そして最後にまとめとなっています。是非最後までご覧ください。
達磨さん店舗情報（2021年２月上旬時点での情報）
- 訪問先 達磨さん
- アクセス JR新宿駅東南口から徒歩3分（グーグルマップの位置情報が一番下にあります）
- 電 話 03-3352-3337
- 営業時間 11:00-23:20
- 定休日 なし
- ※最新の営業時間定休日はお店の公式ホームページなどで確認してください。
- 評価 食べログ3.39 グーグルマップ 3.9（安定した人気店）
- 訪問日時 2021年3月下旬の週末ランチタイム
- 注文品 豚肉とニンニクの芽炒め定食 920円
- 混雑度 70％
- 提供時間 普通
- 客層 男女2～3人客（訪問時）
※評価のカッコ内のコメントはサイトの評価から見たたかPオリジナルの評価です。概ね食べログ評価はサービスなども含めた総合点、グーグルマップはコスパで評価されることが多いです。
お手頃価格でメニュー豊富な中華のお店。達磨さん
JR新宿駅から東京メトロ新宿3丁目駅に向かって進むエリアは頻繁に徹のですが、チェーン店から個性的な店まで本当にたくさんあり、気になっているけどいけていないお店がたくさんあります。そんな中で中華が食べたいという気分になって赤い看板と提灯がインパクトのある、創業時期は分かりませんが、激戦区の新宿で長年営業されている達磨さんに訪問しました。
週末もOKお得な定食セットがうれしい
訪問は土曜日のランチタイム12時少し前位でした。店内は2割位の入りです。入口近くのテーブル席に座り、メニューを見ます。週末ですが、ランチタイムメニューあります。（ドリンクサービスのみないようですが・・・）
ちょっと店舗サイズも大きいので、ランチメニューも街中華と比べると豊富です。いつもなら、ここで大抵2～3択まで絞って悩むのですが、にんにくの芽が大好物な私は今回は迷わず豚肉とにんにくの芽炒めを注文しました。
ボリューム味とも大満足の豚肉とにんにくの芽炒め定食
店内は外からも見えるのですが、かなり広め。（70席あるようです。）全てテーブル席で、カウンターはなし。厨房も奥にあり、街中華というよりはリーズナブルな中華料理店という感じです。客層は週末の新宿ということですが、緊急事態宣言下で団体さんはおらず、年齢層幅広いカップル（もしくは夫婦）の方の来店が中心でした。
しばらく待っている料理到着です。
サラダはちょと寂しいですが、メインの豚肉とニンニクの芽はまずまずのボリュームです。
にんにくの芽がたっぷり入っており、甘辛の味も好みです。たぶんこの店はどのメニューを頼んでも外れのない安定したお店なのだろうなぁという感じの味付けです。
最後にメニューには平日のみと書いてあったアイスコーヒーも提供されて大満足でお店を後にしました。
大変美味しく頂きました。
食材と働いている人達のお仕事に感謝です。
ご馳走様でした。
達磨さんの２年後生存確率85％～たかＰ’ｓの経営目線チェック～
それでは恒例の2年後生存確率です。生存確率85％。個人的には好みのタイプのお店、各所の口コミ高いのです。飲食店激戦区で、ラーメン店は星の数ほどあるのですが、中華系の店は実は少ないということもあって高い評価をしました。
それでは続いて強みをみていきましょう。
達磨さんの強み
メニュー構成が秀逸。炒めもの、うま煮、チャーハンなどやたらとメニュー数は多くないですが、「食べたい」メニューが揃っており、ランチとしてリピートがしたくなるお店です。
達磨さんの弱み
中華系あるあるですが、接客力は高くはないです。まぁ、さっと食べてさっと帰る都心のランチ需要には影響ないですが、気になる人には味も悪く感じるかも知れません。
達磨さんがさらに発展する為の対策
今のままで良いと思います。
達磨さんからマネブ（真似て学ぶ）ポイント
麺類・炒めもの・うま煮系・定食などバランスの良いメニュー構成。
達磨さんの場所はこちら
コメント
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