【渋谷】駅そばがなくなった渋谷駅で駅から一番近いそば屋【信州や】

おはようございます！アラフィフたかPです。ご覧頂きありがとうございます。【駅近５分以内】【千円以内】【入店完食30分以内】なランチ訪問しています。今回は渋谷駅から一番近いそば屋さん信州屋さんで朝そばを頂いてきました。

私アラフィフたかPは飲食店経営・上場企業でのMGR経験が10年以上あり、20代の頃に師匠のコンサルタントの方から「飲食店には経営の全ての要素が入っているから外食をしながらお店を見ると勉強になるよ」と言われたことをきっかけに食べ歩きを始め、食べ歩き歴25年、現在は毎月20件ほど都内を中心にランチの新規開拓をしています。こちらのブログは前半は食べ歩きレポート、後半はビジネス目線でのお店の分析、そして最後にまとめとなっています。是非最後までご覧ください。

信州屋渋谷店さん店舗情報（2021年1月中旬時点での情報）
信州屋渋谷店さんの２年後生存確率90％～たかＰ’ｓの経営目線チェック～

信州屋渋谷店さん店舗情報（2021年1月中旬時点での情報）

訪問先　信州屋渋谷店さん

アクセス　　JR渋谷駅から徒歩２分（グーグルマップの位置情報が一番下にあります）
電　話　　　03-3461-9066
営業時間　　7:30-21:00(日曜のみ9:00開店）
定休日　　　なし
※最新の営業時間定休日はお店の公式ホームページなどで確認してください。

評価　　　　食べログ3.48　グーグルマップ　3.8（コスパ良い良店）
訪問日時　　2020年10月下旬の平日の午前中
注文品　　　モーニングセット　400円
混雑度　　　60％
提供時間　　普通
客層　　　　男性一人客（訪問時）

　　※評価のカッコ内のコメントはサイトの評価から見たたかPオリジナルの評価です。概ね食べログ評価はサービスなども含めた総合点、グーグルマップはコスパで評価されることが多いです。

渋谷駅から一番近いそば屋、信州屋渋谷店さん

渋谷というと若者を街というイメージがありますが、昨年から新たな大型施設のオープンが相次いだり、IT企業がビルを構えたりと少しずつ様変わりをしつつあります。そんな新たな施設ができていくなか2020年3月に東急東横店が閉店、その改築工事のあおりで9月に渋そばが閉店となりました。これで2021年１月現在では、渋谷に駅そばがなくなってしまいました。今回訪問の信州屋さんは駅そばではありませんが、渋谷・新宿などで駅近で立ち食いそばを経営しています。JR渋谷駅からセンター街道元坂方面を基準にすると駅から最も近い立ち食いそば店です。

今回は少し早めの昼ということで、モーニングセットの時間内であったのでモーニングセットを頂いてきました。

圧倒的コスパのモーニングセット

信州屋さんは食券制ではなく、店奥で、注文をして前会計を対人でするシステムです。お冷・提供はセルフですが、食器の片づけをスタッフがしてくれるという変則スタイルです。（席は立ち食いと椅子席両方あります。）

レジで400円払って、水を席まで運んで、しばらく待ちます。

400円で玉子かけごはんとそばはコスパ良いですね。100円コーヒーをコンビニで買っても500円のワンコインです。

濃いめのつゆが目を覚ましてくれます。

ほどなく呼ばれて、カウンターテーブルにそばを運びます。看板よりもわかめ多めです。

店内は、11時前でしたが、3～4割の客がいました。素早く食べていくサラリーマンがメインでしたが、コロナを一時収まった2020年秋ごろの訪問とは言え、隣では朝まで飲んでいたと思われる２人組もいました。さすが渋谷ですね。

そばは濃いめのオーソドックスな関東味。天丼だれで食べる玉子かけご飯は、結構甘いので好みが分かれるかもしれません。私は玉子かけごはんとつゆを交互に食べる「反復つゆ飲み」で美味しく頂きました。御馳走様でした。

信州屋渋谷店さんの２年後生存確率90％～たかＰ’ｓの経営目線チェック～

それでは恒例の2年後生存確率ですが、生存確率90％、駅からも近くても近くには数店のパチンコユアさんもある集客力の高い立地・立ち食いそば店としては気持ち広いが集客力がある立地と合わせると適正な店舗規模、お得なセットメニューが今回食べたモーニングのようにコスパ高いメニュー構成と価格帯など全て合格点をクリアしている安定したお店です。

それでは続いて強みをみていきましょう。