【町田】こだわりのチャーシューと煮卵が旨い支那そば！【やまいち】

おはようございます！アラフィフたかPです。ご覧頂きありがとうございます。【駅近５分以内】【千円以内】【入店完食30分以内】なランチ訪問しています。今回は小田急町田駅北口から徒歩３分にある支那そばやまいちさんで支那そばを頂きました。

私アラフィフたかPは飲食店経営・上場企業でのMGR経験が10年以上あり、20代の頃に師匠のコンサルタントの方から「飲食店には経営の全ての要素が入っているから外食をしながらお店を見ると勉強になるよ」と言われたことをきっかけに食べ歩きを始め、食べ歩き歴25年、現在は毎月20件ほど都内を中心にランチの新規開拓をしています。こちらのブログは前半は食べ歩きレポート、後半はビジネス目線でのお店の分析、そして最後にまとめとなっています。是非最後までご覧ください。

やまいちさん店舗情報（2021年1月中旬時点での情報）
支那そばやまいちさんの２年後生存確率80％～たかＰ’ｓの経営目線チェック～

やまいちさん店舗情報（2021年1月中旬時点での情報）

訪問先　支那そばやまいちさん

アクセス　　小田急町田駅北口から徒歩３分（グーグルマップの位置情報が一番下にあります）
電　話　　　042-727-4276
営業時間　　11:30-21:00
定休日　　　水曜日
※最新の営業時間定休日はお店の公式ホームページなどで確認してください。

評価　　　　食べログ3.52　グーグルマップ　4.0（地元の人気店）
訪問日時　　2021年1月上旬の休日ランチタイム
注文品　　　支那そば　800円（大盛無料）
混雑度　　　30％
提供時間　　普通
客層　　　　男性一人客（訪問時）

　　※評価のカッコ内のコメントはサイトの評価から見たたかPオリジナルの評価です。概ね食べログ評価はサービスなども含めた総合点、グーグルマップはコスパで評価されることが多いです。

激戦区町田で長年続く支那そばやまいちさん

ラーメン激戦区というのは全国各地にあると思いますが、町田もそんな町のひとつです。そんな激戦区で15年以上続いている支那そばやまいちさんに今回は訪問しました。小田急の町田駅北口から出て徒歩３分位、JR町田駅からだと６～７分位でしょうか？駅からは近いのですが、メイン通りからは外れて、小規模飲食店が点在しているエリアに位置しています。

外観は下の画像のような郊外店のような感じです。正確な創業時期はわかりませんでしたが、2002年の日付が入ったサインが店内にあったので20年近くたっていくのでしょうか。看板も年季が入った感じられます。

味のある外観とカウンターのみ店内で作られる支那そば

コロナ対策でしょうか。入口の扉は解放されています。店内に入ると、L字のカウンターのみお店です。カウンター内に大将と女性スタッフがいます。オーダーは券売機で食券購入するタイプです。一番オーソドックスな支那そば（８００円）を購入しました。

カウンターに座り、食券をスタッフに渡します。店頭にもPOPがありましたが、麺大盛がサービスです。大将からお声かけがあり、大盛をお願いしました。

訪問はかなり冷え込んだ1月の週末の昼時でしたが、東京では緊急事態宣言でた週末であったため、店内先客は3名ほど、大将はオーダーごとに丁寧に作っています。そんな作業を見ながら、待ちます。やはり、個人的にはラーメン店はカウンターで、調理風景を見ながら待つのが好きですね。丁寧なお仕事をみているといよいよ私のところに支那そば到着です。

うちそんなことを考えながらもラーメン・チャーハン交互に味わい、最後にラーメンスープを頂きましたが、ラードのおかげで最後の一滴まで温かく、美味しく頂きました。御馳走様でした。