【上石神井】元俳優さんが作った昔ながらの味噌ラーメン【 味噌一】

おはようございます！アラフィフたかPです。ご覧頂きありがとうございます。【駅近５分以内】【千円以内】【入店完食30分以内】なランチ訪問しています。今回は西武新宿線上石神井駅から徒歩3分。元俳優さんが経営する「味噌一　上石神井店」さんで味噌ラーメンを頂きました。

味噌一上石神井店さん店舗情報（2020年12月上旬時点での情報）

• 訪問先　味噌一さん

• アクセス　　西武新宿線上石神井駅から徒歩3分（グーグルマップの位置情報が一番下にあります）
• 電　話　　　 03-3928-4661
• 営業時間　　11時30分～14時30分（土日は15時迄） 18時00分～21時00分
• 定休日　　　火曜日

• 評価　　　　食べログ3.05　グーグルマップ　4.2（普段使いの良店）
• 訪問日時　　2020年11月下旬の平日ランチタイム
• 注文品　　　味噌ラーメン　790円（ランチライム小ライスサービス）
• 混雑度　　　30％
• 提供時間　　早い
• 客層　　　　3０代以上のカップル（訪問時）

　　※評価のカッコ内のコメントはサイトの評価から見たたかPオリジナルの評価です。概ね食べログ評価はサービスなども含めた総合点、グーグルマップはコスパで評価されることが多いです。

元俳優、海津亮介さんの経営するラーメン店味噌一上石神井店

西武新宿線上石神井駅は青梅街道と新青梅街道に挟まれた住宅街にあります。急行の停車駅ではありますが、比較的小さな駅ですが、ラーメン店はいくつかあり競争は激しそうです。味噌一さんは駅からのメインの通りから一本入った場所にあります。（駅からは徒歩3分位です）

恐らくスナックの居抜き物件と思いわれる外観です。中が見えなく、扉の重そうな感じなので、飛び込みだと入りにくいかも知れません。

店頭には訪問当時は下記の新聞記事が出ていました。店主さんは元俳優さんの海津亮介さん、光戦隊マスクマンの主人公役だったとのこと。80年代後半の戦隊物の主役ですので、40前後の男性の方だと知っているのでしょうか？私は当時既に高校生だったのでちょっと存じあげませんでした。（渡る世間もとんねるず世代の私は見たことがありません。。。）

扉を開くとカウンターのみの店内です。入口に券売機があるのでこちらで購入をします。ノープランでの訪問だったので、定番メニューの味噌ラーメンを注文しました。

カウンターの中は女性二人、なのでご本人さんはいらっしゃいませんでした。奥様らしい方がオーダーを作成します。

店内は俳優時代の写真などもあるようですが、細長の店内のカウンター席の真ん中あたりについたのであまりうろちょろもできず、あまり見れませんでした。

昔ながらの味噌ラーメン!

手際よく調理されます。ランチタイムをすぎており、店内は落ち着いていましたが、提供はかなり早いです。そしてランチタイムは小ライスがサービスとなります。

わかめとコーンが載った昔ながらの味噌ラーメンです。木製のれんげが個人的には懐かしい感じがします。

お味の方はシンプルに味噌の味が効いたラーメンです。醤油ラーメンにはよく「昔ながらの中華そば」という形容がされますが、こちらの味噌ラーメンは正に「昔ながらの味噌ラーメン」といった感じです。

しょっぱめのスープもライスと一緒にいただき、完食・完飲です。御馳走様でした。

味噌一上石神井店さんの２年後生存確率60％～たかＰ’ｓの経営目線チェック～

それでは恒例の2年後生存確率です。味噌一上石神井店さんの2年後生存確率は60％。立地・商品構成・対外訴求とも少しパンチが弱い感じがします。

続いて、具体的に味噌一上石神井店さんの強みと弱みを整理していきましょう。

味噌一上石神井店さんの強み

店主さんの経歴。店主さん自体が看板となっている。

味噌一上石神井店さんの弱み

暖簾分けでの独立ですが、立地・物件がチェーン向けではないので、集客が難しい

味噌一上石神井店さんが生き残る為の対策

集客プランをたてて、入口の入りにくさを解消する。店主さん自体がブランドがあるのでSNSを活用するとコアが集客ができるかも知れません。俳優としての実績もありながらしっかりと修行期間があるというのも「セールスポイント」になると思います。

味噌一上石神井店さんからマネブ（真似て学ぶ）ポイント

小さなマーケットエリアでの小さな店では店主さんの個性=店主さん自身のブランディングが重要。（例え有名人でなくても）このブランディングができていると集客力が格段にあがります。

お店へのアクセスはこちら

味噌一 上石神井店 · 〒177-0044 東京都練馬区上石神井１丁目１３−２

★★★★☆ · ラーメン屋

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