おはようございます！アラフィフたかPです。ご覧頂きありがとうございます。【駅近５分以内】【千円以内】【入店完食30分以内】なランチ訪問しています。今回はJR渋谷駅から徒歩3分。渋谷センター街のマクドナルドのビルにある中華料理店青龍門渋谷センター店で、ランチを頂きました。
私アラフィフたかPは飲食店経営・上場企業でのMGR経験が10年以上あり、20代の頃に師匠のコンサルタントの方から「飲食店には経営の全ての要素が入っているから外食をしながらお店を見ると勉強になるよ」と言われたことをきっかけに食べ歩きを始め、食べ歩き歴25年、現在は毎月20件ほど都内を中心にランチの新規開拓をしています。こちらのブログは前半は食べ歩きレポート、後半はビジネス目線でのお店の分析、そして最後にまとめとなっています。是非最後までご覧ください。
青龍門渋谷センター店さん店舗情報（2021年1月上旬時点での情報）
- 訪問先 青龍門渋谷センター店さん
- アクセス ＪＲ渋谷から徒歩3分（グーグルマップの位置情報が一番下にあります）
- 電 話 03-3770-3551
- 営業時間 11:30-14:30 17:00-20:00（土日ランチから通し営業）
- 定休日 月曜日
- ※最新の営業時間定休日はお店の公式ホームページなどで確認してください。
- 評価 食べログ3.09 グーグルマップ 4.2（コスパの良い普段使いの店）
- 訪問日時 2020年12月下旬の平日ランチタイム
- 注文品 五目チャーハン油淋鶏セット 800円
- 混雑度 30％
- 提供時間 普通
- 客層 3０代以上の男性一人客（訪問時）
※評価のカッコ内のコメントはサイトの評価から見たたかPオリジナルの評価です。概ね食べログ評価はサービスなども含めた総合点、グーグルマップはコスパで評価されることが多いです。
コンセプト中華料理店「青龍門」さん
渋谷センター街を入って３分、マクドナルドの渋谷センター街がある好立地。１~3Fまでマックが占有しているビルの４Fに青龍門渋谷センター店さんはあります。好立地なのですが、マックビルと化しており、上位階はフリー集客は厳しいのかもしれません。今回はインスタで知り、訪問しました。
青龍門さんは複数店舗展開しており、他には池袋・横浜・丸の内・舞浜などにあるようですね。
ランチタイムには画像のようなリーズナブルなランチセットがあります。店舗へはマック店舗の左側からビル内に入っていき、奥のエレベーターで４Ｆまで上がっていきます。
台南をイメージした内装のこだわり
エレベーターの扉が開くと店内に入ります。営業中で他の方もいるので画像はとれませんが、台南の老舗飯店をイメージした店内にはこだわりを感じます。
オーダーはランチメニューから五目炒飯＆油淋鶏セットをオーダーしました。
パラパラチャーハンと油淋鶏がおいしい！
提供は小菜（右上）→スープ（右下）→五目炒飯（左下）→油淋鶏（左上）の順で提供。待ち時間あまりなく提供されました。
味は全体的に少しあっさりとした感じでした。この中では油淋鶏が特に美味しくおススメです！もちろん完食です。美味しく頂きました。御馳走様でした。
青龍門さんの２年後生存確率68％～たかＰ’ｓの経営目線チェック～
それでは恒例の2年後生存確率です。青龍門渋谷センター店の生存確率は68％。コンセプトはよいお店だと思うのですが、渋谷センター街マックの上という立地に引っ張られて、価格競争に巻き込まれていると感じます。１年位のスパンでコンセプトを立て直しを図る必要があるかもしれません。
それでは続いて強みをみていきましょう。
青龍門渋谷センター店さんの強み
コンセプトに基づいた内装が魅力である。
青龍門渋谷センター店さんの弱み
仮定の話ですが、立地に合わせて客単価を下げる設定をしているのではないかと思われます。その低価格路線が店舗の強みを削いでいると感じました。
青龍門渋谷センター店さんが生き残る為の対策
空中階の店舗で町中華に対抗するのは厳しいのでコンセプトに準じたメニュー設計をするのがベストだと思います。
青龍門渋谷センター店さんからマネブ（真似て学ぶ）ポイント
店舗コンセプトがしっかりしているところは良いと思います。
青龍門渋谷センター店さんの場所はこちら
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